畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とおおさかしろな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとおおさかしろな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | おおさかしろな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 94.9 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 1.4 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 0.2 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 67 | 22 | 45 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 20 | 21 | -1 | mg | | リン | 170 | 52 | 118 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1300 | -1299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 190 | -177 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 0.9 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 150 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |