畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とやぶまめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 13.1 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 23.4 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 10.1 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 49.5 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 49.5 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 67 | 5 | 62 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 4 | 55 | -51 | mg | | マグネシウム | 20 | 63 | -43 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 1 | 14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 460 | -460 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.1 | | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 3.9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |