畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 24.4 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 18.6 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 8.1 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 25.9 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.5 | -31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.4 | -16.4 | g | | ナトリウム | 67 | 5600 | -5533 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 14 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 13 | 190 | -177 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 7.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 39 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.81 | -0.41 | mg | | ビオチン | 2.6 | 19 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |