畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とえんどう 塩豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 6.3 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 23.3 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 2.4 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 49 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.5 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.5 | -5.5 | g | | ナトリウム | 67 | 610 | -543 | mg | | カリウム | 290 | 970 | -680 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 3.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | マンガン | 0 | 1.03 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 68 | -67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 5.7 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 17 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.25 | -0.85 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |