畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 13.4 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 21.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 2.3 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 47.8 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.4 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 290 | 870 | -580 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 4.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 11 | 4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 5.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 24 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.74 | -1.34 | mg | | ビオチン | 2.6 | 16 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |