畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 14.2 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 20.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 2 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.5 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 37.7 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.6 | -59.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 1 | 14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 13 | 8 | 5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 6.2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 130 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.02 | -0.62 | mg | | ビオチン | 2.6 | 9.6 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |