畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 4.4 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 1.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | Tr | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 93.2 | -93.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 88.9 | -88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 91.3 | -91.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 90.3 | -90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 67 | 27 | 40 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 20 | 31 | -11 | mg | | リン | 170 | 31 | 139 | mg | | 鉄 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 15 | -14 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 0.9 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 10 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.39 | -0.99 | mg | | ビオチン | 2.6 | 34 | -31.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |