畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 68.8 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 2.8 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 0.7 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.7 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 25.7 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 26.7 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 67 | 6 | 61 | mg | | カリウム | 290 | 550 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 21 | -1 | mg | | リン | 170 | 31 | 139 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | Tr | 15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1.3 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 29 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.67 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2.4 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |