畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と中国料理 菜類 酢豚の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと中国料理 菜類 酢豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 中国料理 菜類 酢豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 83.4 | -33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 23 | 4.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 77 | 15 | 62 | mg | | 脂質 | 25.5 | 3.3 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 67 | 210 | -143 | mg | | カリウム | 290 | 130 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 170 | 52 | 118 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 1 | 470 | -469 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 50 | 9 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.6 | 1.6 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |