畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 54.9 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 13.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 77 | 230 | -153 | mg | | 脂質 | 25.5 | 11.3 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 67 | 200 | -133 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 15 | 24 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.8 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 50 | 13 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.2 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |