畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 55.5 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 5.3 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 77 | 14 | 63 | mg | | 脂質 | 25.5 | 12.6 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.4 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 24.6 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 67 | 280 | -213 | mg | | カリウム | 290 | 250 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 170 | 60 | 110 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 67 | -66 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 1.1 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 2 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 50 | 23 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.6 | 1.4 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |