畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.3 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 23 | 10.1 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.9 | -5.9 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 25.5 | 6.4 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.5 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 73.7 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.1 | -69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 67 | 4 | 63 | mg | | カリウム | 290 | 60 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | マンガン | 0 | 4.45 | -4.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1.2 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 50 | 0 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.7 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |