畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きと魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 68.6 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23 | 9.5 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 77 | 200 | -123 | mg | | 脂質 | 25.5 | 17.5 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 67 | 90 | -23 | mg | | カリウム | 290 | 210 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 43 | -39 | mg | | マグネシウム | 20 | 44 | -24 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 24 | -21.2 | mg | | 亜鉛 | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 3.03 | -3.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 40 | -27 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 5.4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 60 | -56 | μg | | 葉酸 | 50 | 220 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.56 | -1.16 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |