畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 9.2 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 17.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 23.8 | 4 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 9.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 26.8 | -26.4 | g | | ナトリウム | 22 | 9300 | -9278 | mg | | カリウム | 88 | 430 | -342 | mg | | カルシウム | 3 | 870 | -867 | mg | | マグネシウム | 12 | 460 | -448 | mg | | リン | 89 | 300 | -211 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 15 | 9 | 6 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1600 | -1588 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 2 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.06 | 0.5 | mg | | ビオチン | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |