畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 12.7 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 13.6 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 23.8 | 1.6 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 12.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 30.8 | -30.4 | g | | ナトリウム | 22 | 6600 | -6578 | mg | | カリウム | 88 | 5200 | -5112 | mg | | カルシウム | 3 | 780 | -777 | mg | | マグネシウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | リン | 89 | 350 | -261 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7800 | -7799 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 650 | -649 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 660 | -648 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.83 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 440 | -437 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.46 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |