畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 8.4 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 34.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 75 | 30 | 45 | mg | | 脂質 | 23.8 | 0.7 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 11.3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | ナトリウム | 22 | 2100 | -2078 | mg | | カリウム | 88 | 4500 | -4412 | mg | | カルシウム | 3 | 86 | -83 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 89 | 530 | -441 | mg | | 鉄 | 2.3 | 48 | -45.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | Tr | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1700 | -1688 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.07 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 13 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 40 | -36.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.71 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |