畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 67.1 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 13 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 23.8 | 7.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 5.6 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 22 | 5 | 17 | mg | | カリウム | 88 | 650 | -562 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | リン | 89 | 190 | -101 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 1.12 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | Tr | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 12 | 28 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 310 | -307 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.51 | 0.05 | mg | | ビオチン | 2.1 | 9.2 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |