畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 4.5 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 26.5 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.7 | -48.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 23.8 | 51.8 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 9 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 22 | 47 | -25 | mg | | カリウム | 88 | 840 | -752 | mg | | カルシウム | 3 | 44 | -41 | mg | | マグネシウム | 12 | 530 | -518 | mg | | リン | 89 | 1100 | -1011 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 7.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0 | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 2 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 13 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 79 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.65 | -0.09 | mg | | ビオチン | 2.1 | 13 | -10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |