畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 4.6 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.7 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 29.9 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 23.8 | 28.3 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 14 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 88 | 340 | -252 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 12 | 400 | -388 | mg | | リン | 89 | 1100 | -1011 | mg | | 鉄 | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | マンガン | 0 | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 25 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 51 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 8.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 82 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.57 | -0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 2.1 | 28 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |