畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 79.4 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.9 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 8.4 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 75 | 130 | -55 | mg | | 脂質 | 23.8 | 5.2 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 5.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 380 | -358 | mg | | カリウム | 88 | 120 | -32 | mg | | カルシウム | 3 | 21 | -18 | mg | | マグネシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | リン | 89 | 88 | 1 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 15 | 8 | 7 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | Tr | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 69 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 20 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.53 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7.3 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |