畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 と牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物と牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 72.5 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6 | -6 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 6.8 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 75 | 27 | 48 | mg | | 脂質 | 23.8 | 7.9 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 12.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 22 | 140 | -118 | mg | | カリウム | 88 | 330 | -242 | mg | | カルシウム | 3 | 270 | -267 | mg | | マグネシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | リン | 89 | 210 | -121 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 48 | -48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 3 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 0.1 | 3 | μg | | 葉酸 | 3 | 1 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.1 | -0.54 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |