畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 66.7 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 13.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 75 | 680 | -605 | mg | | 脂質 | 23.8 | 16.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 22 | 780 | -758 | mg | | カリウム | 88 | 65 | 23 | mg | | カルシウム | 3 | 90 | -87 | mg | | マグネシウム | 12 | 6 | 6 | mg | | リン | 89 | 230 | -141 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 15 | 29 | -14 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 26 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 1.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 3 | 63 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.94 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.1 | 16 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |