畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 18.5 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 44.3 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 75 | 110 | -35 | mg | | 脂質 | 23.8 | 7 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 27 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 22 | 1100 | -1078 | mg | | カリウム | 88 | 420 | -332 | mg | | カルシウム | 3 | 800 | -797 | mg | | マグネシウム | 12 | 73 | -61 | mg | | リン | 89 | 660 | -571 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 16 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | 15 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.77 | -1.21 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |