畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 64.1 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 3.4 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 13.7 | 20.1 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 34.9 | 14 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 14.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.1 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 12.8 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 17.8 | -13.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 730 | 32 | 698 | mg | | カリウム | 180 | 230 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 40 | -31 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 210 | 84 | 126 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.9 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 12 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.94 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4.5 | 5.2 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |