畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 9.1 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 14.1 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 21.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 1.7 | 32.1 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 34.9 | 2.8 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 22.1 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 62.5 | -58.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 730 | 14 | 716 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 9 | 12 | -3 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 19 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 23 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 270 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 8.77 | -8.28 | mg | | ビオチン | 4.5 | 41 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 20 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |