畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 2.7 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 35.6 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 37.7 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 19.1 | 14.7 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 34.9 | 20.7 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 17.5 | -11 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 33.9 | -29.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 730 | 4 | 726 | mg | | カリウム | 180 | 2000 | -1820 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 13 | 250 | -237 | mg | | リン | 210 | 650 | -440 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.29 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.9 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 800 | -797 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビオチン | 4.5 | 25 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |