畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 33.3 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 21.8 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 25.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 24 | 9.8 | g | | コレステロール | 60 | 71 | -11 | mg | | 脂質 | 34.9 | 25.3 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 18.5 | -12 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 14.9 | -10.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 730 | 140 | 590 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 17 | 30 | -13 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 9.3 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 32 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.09 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 13 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.16 | -0.67 | mg | | ビオチン | 4.5 | 4.6 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |