畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 13 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 12.8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 15 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 3.3 | 30.5 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 34.9 | 3.6 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 60.5 | -54 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 65.1 | -60.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 180 | 750 | -570 | mg | | カルシウム | 9 | 32 | -23 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 210 | 700 | -490 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.91 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.42 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 17 | 16 | 1 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 77 | -74 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.76 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 84 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 2.6 | -2.11 | mg | | ビオチン | 4.5 | 38 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |