畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 14.3 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 65.7 | -54.5 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 77.4 | -64.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 3 | 30.8 | g | | コレステロール | 60 | 290 | -230 | mg | | 脂質 | 34.9 | 3.4 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 14.1 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 300 | 430 | mg | | カリウム | 180 | 840 | -660 | mg | | カルシウム | 9 | 51 | -42 | mg | | マグネシウム | 13 | 81 | -68 | mg | | リン | 210 | 620 | -410 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 17 | 120 | -103 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 27 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 22 | -21.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 27 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.95 | -1.46 | mg | | ビオチン | 4.5 | 33 | -28.5 | μg | | ビタミンC | 30 | | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |