畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 85 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 4.9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 6.9 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 1.3 | 32.5 | g | | コレステロール | 60 | 38 | 22 | mg | | 脂質 | 34.9 | 2.2 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 4.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 730 | 460 | 270 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 9 | 84 | -75 | mg | | マグネシウム | 13 | 65 | -52 | mg | | リン | 210 | 100 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.04 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 67 | -65 | μg | | セレン | 17 | 46 | -29 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 24 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 23 | -22.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 39 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.54 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4.5 | 4.8 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 30 | 3 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |