畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 45.8 | 50.6 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17.5 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 18.6 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.8 | 20.6 | 13.2 | g | | コレステロール | 60 | 65 | -5 | mg | | 脂質 | 34.9 | 26.9 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 9.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 730 | 640 | 90 | mg | | カリウム | 180 | 200 | -20 | mg | | カルシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 430 | -428 | μg | | セレン | 17 | 73 | -56 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 2 | 14 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 11 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 4 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.71 | -0.22 | mg | | ビオチン | 4.5 | 7.6 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |