畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 12.7 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 31.5 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 33.9 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 16.5 | 14.7 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 31.8 | 18.8 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 11.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 28.9 | -26.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 810 | 1 | 809 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 220 | 620 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.73 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 11 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 350 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.98 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.6 | 26 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 32 | 3 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |