畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 7.2 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 49.7 | -37.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 50.5 | -37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 32.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 31.8 | 34.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 810 | 440 | 370 | mg | | カリウム | 200 | 34 | 166 | mg | | カルシウム | 6 | 630 | -624 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 220 | 820 | -600 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.32 | -4.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 67 | -65 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 9 | 60 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 13 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ビオチン | 4.6 | 21 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |