畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 畜肉類 しか にほんじか ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 74.4 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 18.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 22.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 1.8 | 29.4 | g | | コレステロール | 64 | 52 | 12 | mg | | 脂質 | 31.8 | 2.5 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 810 | 51 | 759 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 10 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.7 | 0.01 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 32 | 1 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： ほんしゅうじか・きゅうしゅうじか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |