畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 29.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 11.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 12.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 54.8 | -23.6 | g | | コレステロール | 64 | 92 | -28 | mg | | 脂質 | 31.8 | 58.2 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 810 | 20 | 790 | mg | | カリウム | 200 | 75 | 125 | mg | | カルシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | リン | 220 | 62 | 158 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 2 | 8 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 8 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.2 | 0.51 | mg | | ビオチン | 4.6 | 1.2 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |