畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 54.6 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 22.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 25.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 19.6 | 11.6 | g | | コレステロール | 64 | 79 | -15 | mg | | 脂質 | 31.8 | 20.4 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 810 | 55 | 755 | mg | | カリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カルシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 18 | 23 | -5 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 2 | 22 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 6.9 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.31 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.8 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 14 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.51 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.61 | -0.9 | mg | | ビオチン | 4.6 | 7.6 | -3 | μg | | ビタミンC | 32 | 2 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |