畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 50.1 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 16.4 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 18.7 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 22.7 | 8.5 | g | | コレステロール | 64 | 65 | -1 | mg | | 脂質 | 31.8 | 28.5 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | ナトリウム | 810 | 680 | 130 | mg | | カリウム | 200 | 300 | -100 | mg | | カルシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | マグネシウム | 13 | 25 | -12 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 18 | 110 | -92 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 9 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 12 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 11 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.63 | 0.08 | mg | | ビオチン | 4.6 | 8.9 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |