畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹でと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 26.5 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 33.5 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 34.7 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.7 | 19.6 | 11.1 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 32 | 21.5 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 700 | 4300 | -3600 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 5 | 660 | -655 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 200 | 590 | -390 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.83 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 41 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 9.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |