畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹でと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 5.9 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 34.9 | -24 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 37 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.7 | 20.9 | 9.8 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 32 | 22.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 8.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 8.2 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 14.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 29.3 | -27.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 700 | 1 | 699 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.76 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 8 | 57 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.91 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.2 | 29 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |