畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹でと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 12.7 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 31.5 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 33.9 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.7 | 16.5 | 14.2 | g | | コレステロール | 62 | Tr | 62 | mg | | 脂質 | 32 | 18.8 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 7.3 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 11.3 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 28.9 | -27.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 700 | 1 | 699 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.73 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 11 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 350 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.98 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4.2 | 26 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 3 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |