畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹でと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 52.4 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 1.2 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 1.4 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.7 | 6.3 | 24.4 | g | | コレステロール | 62 | | 62 | mg | | 脂質 | 32 | 6.8 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 36.3 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 33.5 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 35.6 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 38.4 | -37 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 700 | 36 | 664 | mg | | カリウム | 170 | 380 | -210 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 12 | 25 | -13 | mg | | リン | 200 | 57 | 143 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.63 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 16 | Tr | 16 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 57 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.6 | -0.12 | mg | | ビオチン | 4.2 | 5.3 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 30 | 21 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |