畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹でと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 茹で | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.3 | 33.4 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9 | 18.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 20.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.7 | 42.3 | -11.6 | g | | コレステロール | 62 | 110 | -48 | mg | | 脂質 | 32 | 45 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 4.5 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 700 | 53 | 647 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 12 | 18 | -6 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 16 | 15 | 1 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 2 | 13 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 12 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 9.3 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.58 | -0.1 | mg | | ビオチン | 4.2 | 1.7 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 30 | 1 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |