畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 6.5 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 21.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 29.4 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 3.3 | 27.3 | g | | コレステロール | 50 | Tr | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 5.2 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 15.7 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 41 | -21 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 17.8 | -15.3 | g | | ナトリウム | 820 | 3200 | -2380 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 24 | 750 | -726 | mg | | マグネシウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 77 | -76.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.19 | 13 | -12.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 8 | 39 | -31 | μg | | モリブデン | 6 | 18 | -12 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.92 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 32 | -31.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.8 | 71 | -67.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 62 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 8.1 | -6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |