畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 65.5 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 2.5 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 2.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 0.1 | 30.5 | g | | コレステロール | 50 | | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 0.3 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 28.2 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 25.4 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 30.5 | -10.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 820 | 12 | 808 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | マグネシウム | 22 | 45 | -23 | mg | | リン | 240 | 130 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.19 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.9 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 71 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.37 | 0.22 | mg | | ビオチン | 3.8 | 7.3 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |