畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 4.5 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 25.3 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 26.5 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 48.7 | -18.1 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 51.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 9 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 12 | 8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | ナトリウム | 820 | 47 | 773 | mg | | カリウム | 260 | 840 | -580 | mg | | カルシウム | 24 | 44 | -20 | mg | | マグネシウム | 22 | 530 | -508 | mg | | リン | 240 | 1100 | -860 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7.7 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.19 | 4.39 | -4.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 8 | 13 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 42 | -36 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.21 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 4.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 79 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.65 | -0.06 | mg | | ビオチン | 3.8 | 13 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |