畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 44.9 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 14.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 17.2 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 10.2 | 20.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 10.5 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 10.7 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 14.5 | 5.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.9 | -10.4 | g | | ナトリウム | 820 | 4300 | -3480 | mg | | カリウム | 260 | 930 | -670 | mg | | カルシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | マグネシウム | 22 | 130 | -108 | mg | | リン | 240 | 250 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 20 | 19 | 1 | μg | | クロム | 8 | 9 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 64 | -58 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 3.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 54 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.36 | 0.23 | mg | | ビオチン | 3.8 | 17 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 10.9 | -8.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |