畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 2.3 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 10.8 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 13.8 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 2.8 | 27.8 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 32.3 | 4.4 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 46.7 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 70.2 | -50.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | g | | ナトリウム | 820 | 230 | 590 | mg | | カリウム | 260 | 2300 | -2040 | mg | | カルシウム | 24 | 1200 | -1176 | mg | | マグネシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.75 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 20 | 9 | 11 | μg | | クロム | 8 | 12 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1500 | -1498 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.31 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 10 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.31 | -0.72 | mg | | ビオチン | 3.8 | 20 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 1100 | -1085 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |