畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライとビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 4 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 5.4 | 10 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 5.8 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 22.9 | 7.7 | g | | コレステロール | 50 | 1 | 49 | mg | | 脂質 | 32.3 | 23.4 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 67.8 | -66.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 63.3 | -62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 64.9 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 65.8 | -45.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 820 | 200 | 620 | mg | | カリウム | 260 | 140 | 120 | mg | | カルシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | マグネシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | リン | 240 | 75 | 165 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 1 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.27 | 0.32 | mg | | ビオチン | 3.8 | 1 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |