畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 39.2 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 7.5 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 8.2 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 12.5 | 18.1 | g | | コレステロール | 50 | 12 | 38 | mg | | 脂質 | 32.3 | 12.6 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 38.4 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 34.8 | -33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 37 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 38.7 | -18.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 820 | 310 | 510 | mg | | カリウム | 260 | 150 | 110 | mg | | カルシウム | 24 | 35 | -11 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 240 | 88 | 152 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.61 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 20 | 18 | 2 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 12 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 15 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 45 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.55 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.8 | 2.9 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |