畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.8 | 52.4 | -24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 22.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 26.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 30.6 | 12.2 | 18.4 | g | | コレステロール | 50 | 71 | -21 | mg | | 脂質 | 32.3 | 12.8 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 11.1 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20 | 6.7 | 13.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 820 | 95 | 725 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | マグネシウム | 22 | 36 | -14 | mg | | リン | 240 | 260 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 20 | 26 | -6 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 1 | 4 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 17 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 15 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.84 | -1.25 | mg | | ビオチン | 3.8 | 3.9 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |